煎明虾

【菜肴名称】煎明虾
【菜肴做法】

1. 将明虾洗净，从背部片开，去除沙肠，抹上少许精盐和胡椒粉
2. 胡萝卜切片
3. 葱头切丝
4. 芹菜切末
5. 锅内注油烧至五成热，先下入蘸匀面粉的明虾煎至两面金黄色
6. 再下入葱头、芹菜、胡萝卜、香叶略煎，加盐和白兰地酒调好口味
7. 浇上鸡汤，放入烤箱内烤熟即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】明虾750克
【辅料】胡萝卜25克 芹菜25克 洋葱（黄皮）25克
【调料】植物油50克 香叶2克 盐5克 白兰地15克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】691.29千卡
【蛋白质】101.14克
【脂肪】13.62克
【碳水化合物】33.38克
【叶酸】8.35微克
【膳食纤维】0.67克
【胆固醇】2047.5毫克
【维生素A】174.7微克
【胡萝卜素】1048.7微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】30.29毫克
【维生素C】6.25毫克
【维生素E】12.28毫克
【钙】583.64毫克
【磷】1440.19毫克
【钾】1876.13毫克
【钠】2895.63毫克
【碘】0.34微克
【镁】241.16毫克
【铁】5.18毫克
【锌】27.14毫克
【硒】191.58微克
【铜】0.74毫克
【锰】0.28毫克

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