豉油皇烙鸡肫

【菜肴名称】豉油皇烙鸡肫
【菜肴做法】

1.鸡肫洗净去衣，剞十字刀花
青红椒洗净成切成三角件
2.锅上火下油烧至六成热，放入鸡肫泡油至熟，倒起沥干油
3.锅留底油，下姜片，葱段，青红椒件煸炒至香，放入鸡肫及调味料翻炒至香，淋明油即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】上海菜,家常菜
【主料原料】鸡肫200克 青椒50克 辣椒(红、尖)50克
【调料】大葱10克 姜10克 酱油5克 味精3克 白砂糖7克 香油50克 胡椒粉3克
【能量】768.3千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】41.61克
【脂肪】55.92克
【碳水化合物】27.46克
【叶酸】7.9微克
【膳食纤维】2.89克
【胆固醇】348毫克
【维生素A】220.7微克
【胡萝卜素】890.2微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】7.93毫克
【维生素C】108.7毫克
【维生素E】37.15毫克
【钙】56.26毫克
【磷】348.54毫克
【钾】788.44毫克
【钠】687.9毫克
【碘】5.17微克
【镁】62.06毫克
【铁】10.98毫克
【锌】6.01毫克
【硒】22.63微克
【铜】4.36毫克
【锰】0.74毫克

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