四宝鸡肉

【菜肴名称】四宝鸡肉
【菜肴做法】

1. 将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净
2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟
3. 枸杞、大枣洗净
4. 葱切段，姜切片
5. 将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水，上锅蒸40分钟即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】童子鸡500克
【辅料】莲子20克 桂圆肉20克 枸杞子20克 枣（干）20克
【调料】料酒15克 盐3克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克
【怎么做好吃】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】1079.91千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】104.58克
【脂肪】48.07克
【碳水化合物】63.05克
【叶酸】28.06微克
【膳食纤维】5.84克
【胆固醇】530毫克
【维生素A】566.71微克
【胡萝卜素】1959.8微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】31.68毫克
【维生素C】19.03毫克
【维生素E】4.26毫克
【钙】101.39毫克
【磷】971.19毫克
【钾】1656.5毫克
【钠】1550.81毫克
【碘】0.16微克
【镁】185.1毫克
【铁】10.31毫克
【锌】6.62毫克
【硒】63.14微克
【铜】1.01毫克
【锰】2.24毫克

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