木耳莴苣

【菜肴名称】木耳莴苣
【菜肴做法】

1. 木耳择洗干净
2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀
3. 大葱斜刀切成小段
4. 姜、蒜切小粒
5. 泡辣椒切马耳朵状
6. 锅内放猪油烧到六七成热
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生
8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】减肥瘦身食谱,防癌抗癌食谱,高血压食谱,营养不良食谱,孕早期食谱
【主料原料】莴笋500克 木耳(干)50克
【调料】大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 泡椒5克 味精1克 盐2克 香油5克 植物油15克
【怎么做好吃】可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味；莴笋又称莴苣。
【能量】229.58千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.97克
【脂肪】6.29克
【碳水化合物】34.31克
【叶酸】0.84微克
【膳食纤维】18.26克
【维生素A】135.7微克
【胡萝卜素】813.2微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】3.85毫克
【维生素C】20.7毫克
【维生素E】10.16毫克
【钙】246.39毫克
【磷】394.39毫克
【钾】1474.17毫克
【钠】1076.76毫克
【镁】175.16毫克
【铁】53.4毫克
【锌】3.33毫克
【硒】4.78微克
【铜】0.53毫克
【锰】5.58毫克

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