软炸对虾段

【菜肴名称】软炸对虾段
【菜肴做法】

1. 将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内
2. 碗内加入料酒、葱丝、姜丝拌和腌渍入味
3. 将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉调成稠糊
4. 将锅架在火上，加油烧至六七成热，将虾段挂匀蛋糊，投入油锅，用手勺推动，视虾段稍挺，微黄时捞出
5. 然后再将锅内油烧至七八成热，投入虾段快速复炸一下
6. 炸至呈金黄色、外松脆、内成熟时捞出，控净余油，盛在盘内，吃时蘸花椒盐即成

【做法工艺】软炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,阳痿早泄食谱,补阳食谱,不孕不育食谱,青少年食谱
【主料原料】对虾250克
【辅料】鸡蛋30克
【调料】花生油60克 料酒10克 淀粉(玉米)30克 盐2克 大葱5克 姜3克 椒盐25克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【能量】911.98千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】50.97克
【脂肪】64.64克
【碳水化合物】33.94克
【叶酸】34.67微克
【膳食纤维】0.23克
【胆固醇】658毫克
【维生素A】109.09微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.27毫克
【烟酸】4.69毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】27.34毫克
【钙】188.8毫克
【磷】627.5毫克
【钾】601.33毫克
【钠】1243.55毫克
【碘】8.16微克
【镁】115.66毫克
【铁】7.38毫克
【锌】6.62毫克
【硒】88.86微克
【铜】1.01毫克
【锰】0.64毫克

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