栗子猪尾煲

【菜肴名称】栗子猪尾煲
【菜肴做法】

1. 去净栗子之薄衣待用，刮净猪手之余毛，洗净，斩碎，放入沸水内出水候用，烧热瓦缸下油，下些蒜茸，爆过猪尾，下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味，放入陈皮同煲
2. 猪尾煲一小时后，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,壮腰健肾食谱,脾调养食谱
【主料原料】栗子（鲜）240克 猪尾800克
【调料】陈皮5克 味精2克 老抽10克
【能量】476.16千卡
【蛋白质】12.07克
【脂肪】1.78克
【碳水化合物】108.14克
【叶酸】12.29微克
【膳食纤维】5.12克
【维生素A】80.2微克
【胡萝卜素】476.4微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】2.2毫克
【维生素C】57.95毫克
【维生素E】11.28毫克
【钙】49.6毫克
【磷】235.43毫克
【钾】1115.58毫克
【钠】888.65毫克
【碘】0.29微克
【镁】130.19毫克
【铁】3.74毫克
【锌】1.49毫克
【硒】3.14微克
【铜】1.04毫克
【锰】3.78毫克

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