甜酸牛肉

【菜肴名称】甜酸牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛肉洗净切成30块，撒上盐和胡椒粉拌匀腌制片刻
2. 洋葱、胡萝卜洗净切成滚刀块
3. 土豆用挖球匙挖成球
4. 煎锅内注油烧热，下入牛肉煎至两面上色
5. 控净油放入焖锅里，加入香叶、干辣椒和适量汤
6. 用旺火煮沸，改用小火再焖煮至八成熟
7. 锅内注油烧热，分别放入洋葱、胡萝卜、土豆（炸上色），倒入焖锅内
8. 加入白糖、醋精、精盐调好口味，用小火焖熟即可
9. 将牛肉分盛盘内，配上土豆等素菜即可食用

【做法工艺】焖
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛肉（瘦）500克
【辅料】土豆（黄皮）250克 胡萝卜100克 洋葱（白皮）50克
【调料】植物油25克 白砂糖25克 番茄酱50克 醋精15克 香叶2克 辣椒(红、尖、干)2克 盐3克 胡椒粉2克
【能量】935.88千卡
【维生素B】60.68毫克
【蛋白质】111.99克
【脂肪】12.68克
【碳水化合物】99.82克
【叶酸】65.1微克
【膳食纤维】6.48克
【胆固醇】290毫克
【维生素A】722.2微克
【胡萝卜素】4156.2微克
【硫胺素】0.68毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】35.11毫克
【维生素C】52毫克
【维生素E】5.48毫克
【钙】126.44毫克
【磷】1091.4毫克
【钾】3071.95毫克
【钠】1554.51毫克
【碘】55.76微克
【镁】210.99毫克
【铁】17.33毫克
【锌】20.21毫克
【硒】55.4微克
【铜】1.33毫克
【锰】1.18毫克

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