竹荪滋补老鸡汤

【菜肴名称】竹荪滋补老鸡汤
【菜肴做法】

1. 将竹荪，老鸡分别洗净待用
2. 锅置旺火上，放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫
3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上
4. 炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐，粑透起锅装入盘内

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,气血双补食谱
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】竹荪(干)15克
【调料】盐15克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克 料酒15克
【怎么做好吃】1. 原料要新鲜且要洗净，否则汤色差。2. 鸡要炖至熟透，否则汤味差。
【能量】3881.9千卡
【蛋白质】308.36克
【脂肪】252.6克
【碳水化合物】99.66克
【叶酸】0.52微克
【膳食纤维】7.41克
【胆固醇】2490毫克
【维生素A】2089.4微克
【胡萝卜素】26.7微克
【硫胺素】0.76毫克
【核黄素】0.87毫克
【烟酸】133.53毫克
【维生素C】0.6毫克
【维生素E】20.1毫克
【钙】42.09毫克
【磷】1850.62毫克
【钾】5956.81毫克
【钠】7002.68毫克
【碘】0.16微克
【镁】266.7毫克
【铁】21.24毫克
【锌】22.35毫克
【硒】1.03微克
【铜】1.78毫克
【锰】2.42毫克

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