排骨丝瓜汤

【菜肴名称】排骨丝瓜汤
【菜肴做法】

1. 排骨切寸段，清洗干净
2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块
3. 姜去皮，用菜刀拍松
4. 葱切成2～3寸一段
5. 把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮
6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞
7. 转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,滋阴食谱,产后调理食谱,老人食谱
【主料原料】猪排骨(大排)500克
【辅料】丝瓜200克 枸杞子15克
【调料】姜10克 大葱15克 盐6克 味精2克
【怎么做好吃】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】1411.61千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】96.76克
【脂肪】102.73克
【碳水化合物】28.94克
【叶酸】42.68微克
【膳食纤维】4.36克
【胆固醇】825毫克
【维生素A】338.2微克
【胡萝卜素】1669.1微克
【硫胺素】4.11毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】28.06毫克
【维生素C】18.05毫克
【维生素E】1.27毫克
【钙】92.47毫克
【磷】720.68毫克
【钾】1712.02毫克
【钠】2790.2毫克
【镁】128.46毫克
【铁】5.92毫克
【锌】9.34毫克
【硒】55.37微克
【铜】0.9毫克
【锰】0.9毫克

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