牡蛎鸡蛋

【菜肴名称】牡蛎鸡蛋
【菜肴做法】

1. 挖出牡蛎肉，壳内水滤清后留用
2. 大葱、香芹切成末
3. 锅内放入25克黄油烧化，先下入大葱末炒至金黄色，再下牡蛎肉炒几下
4. 加入牡蛎水和辣椒粉烧沸，收浓汤汁备用
5. 将鸡蛋磕入碗内，加入鲜奶油、香芹末和胡椒粉搅拌均匀
6. 锅内放入余下黄油烧至六成热，倒入鸡蛋液和牡蛎肉煎成蛋饼，装盘即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牡蛎(鲜)400克 鸡蛋400克
【辅料】芹菜25克 大葱35克 黄油75克 奶油50克
【调料】辣椒粉2克 盐6克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1876.25千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】77.06克
【脂肪】165.96克
【碳水化合物】50.15克
【叶酸】464.38微克
【膳食纤维】2.11克
【胆固醇】3066.5毫克
【维生素A】1261.51微克
【胡萝卜素】413.4微克
【硫胺素】0.51毫克
【核黄素】1.67毫克
【烟酸】6.86毫克
【维生素C】4.05毫克
【维生素E】12.45毫克
【钙】819.58毫克
【磷】1023.67毫克
【钾】1666.33毫克
【钠】4920.95毫克
【碘】109.14微克
【镁】321.49毫克
【铁】38.57毫克
【锌】42.37毫克
【硒】406.03微克
【铜】33.4毫克
【锰】3.82毫克

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