炒蟹粉

【菜肴名称】炒蟹粉
【菜肴做法】

1.土豆煮熟去皮，胡萝卜洗净去皮煮熟，均制成泥，放在纱布里挤干水
冬菇去蒂洗净，与熟笋都切成细丝，放容器中，放入土豆泥、胡萝卜泥和姜末0.5克搅匀，即成素蟹粉坯
2.炒锅置旺火上，放入花生油100克，烧到八成热时，下素蟹粉坯煸炒两分钟，加入熟花生油40克、精盐、味精搅匀，再加入青菜翻拌几下，放入料酒、米醋及余下的姜末搅拌几下即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,美容养颜食谱,减肥瘦身食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】土豆（黄皮）200克 胡萝卜100克 竹笋30克 香菇（鲜）50克 油菜30克
【调料】料酒7克 盐5克 醋8克 味精2克 姜1克 花生油140克
【能量】1483.95千卡
【维生素B】60.54毫克
【蛋白质】9.6克
【脂肪】140.85克
【碳水化合物】50.24克
【叶酸】82.22微克
【膳食纤维】6.05克
【维生素A】721.18微克
【胡萝卜素】4329.7微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】53.84毫克
【维生素E】60.25毫克
【钙】103.63毫克
【磷】205.41毫克
【钾】1106.91毫克
【钠】2255.53毫克
【碘】2.4微克
【镁】78.92毫克
【铁】7.09毫克
【锌】2.15毫克
【硒】3.38微克
【铜】0.59毫克
【锰】1.74毫克

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