香炸芋片

【菜肴名称】香炸芋片
【菜肴做法】

1.将芋头去皮洗净，切成薄片
2.将面粉放入小盆内，加入芝麻，花椒面，酱油，精盐，味精及适量水，搅拌均匀，调成面糊
3.炒锅内倒入花生油，烧至七成热，放入挂上面糊的芋头片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即可食用

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】芋头600克
【辅料】小麦面粉250克 芝麻60克
【调料】盐4克 味精2克 酱油10克 花椒粉8克 花生油80克
【怎么做好吃】芋头：芋头忌于香蕉同食。
【能量】2420.7千卡
【维生素B】60.18毫克
【蛋白质】65.39克
【脂肪】111.86克
【碳水化合物】311.61克
【叶酸】151.91微克
【膳食纤维】23.45克
【维生素A】163.84微克
【胡萝卜素】971.2微克
【硫胺素】1.74毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】11.56毫克
【维生素C】36毫克
【维生素E】60.31毫克
【钙】735.7毫克
【磷】1093.3毫克
【钾】2954.06毫克
【钠】2543.6毫克
【碘】8.59微克
【镁】410.5毫克
【铁】19.88毫克
【锌】6.63毫克
【硒】30.04微克
【铜】3.43毫克
【锰】3.42毫克

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