炝黄瓜片

【菜肴名称】炝黄瓜片
【菜肴做法】

1.黄瓜洗净，切去根、尖不要，切成5厘米长的段，再切成片
2.干红辣椒去把、籽，切成细丝
姜洗净去皮切丝
3.黄瓜片放盆中，加少许盐卤10分钟，取出洗净盐味，沥干水分，装盘内
4.锅里加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入辣椒丝炸一下，放入白糖、醋炒倒入确定内晾凉，倒入瓜片盘内拌匀，2小时即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】私家菜,糖尿病食谱,水肿食谱,延缓衰老食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】黄瓜500克
【调料】辣椒(红、尖、干)20克 盐3克 花椒2克 醋10克 白砂糖10克 姜5克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】167.71千卡
【蛋白质】7.41克
【脂肪】3.64克
【碳水化合物】37.36克
【叶酸】145.18微克
【膳食纤维】11.55克
【维生素A】76.86微克
【胡萝卜素】461.3微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】1.45毫克
【维生素C】45.2毫克
【维生素E】1.8毫克
【钙】20.89毫克
【磷】72.63毫克
【钾】271.85毫克
【钠】1208.07毫克
【镁】32.28毫克
【铁】2.13毫克
【锌】1.84毫克
【硒】0.34微克
【铜】0.16毫克
【锰】2.88毫克

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