红豆鲫鱼汤

【菜肴名称】红豆鲫鱼汤
【菜肴做法】

1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻
2. 红豆加水用微火煮至六成熟
3. 放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂
4. 放入精盐、味精调味即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,水肿食谱,营养不良食谱,通乳食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鲫鱼400克
【辅料】赤小豆50克
【调料】料酒15克 姜10克 大葱10克 盐5克 味精1克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【能量】519.58千卡
【维生素B】60.42毫克
【蛋白质】82.79克
【脂肪】6.79克
【碳水化合物】36.38克
【叶酸】138.25微克
【膳食纤维】4.36克
【胆固醇】84毫克
【维生素A】10.4微克
【胡萝卜素】63.4微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】10.65毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】8.54毫克
【钙】364.1毫克
【磷】785.54毫克
【钾】1631.24毫克
【钠】2215.43毫克
【碘】3.9微克
【镁】239.17毫克
【铁】9.16毫克
【锌】3.3毫克
【硒】93.88微克
【铜】0.39毫克
【锰】1.04毫克

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