酱菜瓜

【菜肴名称】酱菜瓜
【菜肴做法】

1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水
2.然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】菜瓜5000克
【调料】盐400克 甜面酱1750克 味精8克
【能量】3301.44千卡
【蛋白质】129.46克
【脂肪】20.52克
【碳水化合物】695.87克
【膳食纤维】44.5克
【维生素A】237.5微克
【胡萝卜素】1525微克
【硫胺素】1.53毫克
【核黄素】2.95毫克
【烟酸】45.02毫克
【维生素C】600毫克
【维生素E】39.3毫克
【钙】1603.5毫克
【磷】2030.32毫克
【钾】10163.82毫克
【钠】194677.8毫克
【碘】168微克
【镁】1213.56毫克
【铁】92.1毫克
【锌】30.13毫克
【硒】137.25微克
【铜】4.17毫克
【锰】15.49毫克

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