青油菜炒银鱼丝

【菜肴名称】青油菜炒银鱼丝
【菜肴做法】

1. 将银鱼洗净
2. 油菜洗净后切段
蒜仁拍碎待用
3. 用色拉油热锅后，放入蒜仁爆香，再放进青江菜、银鱼轻炒数下
4. 依序放入清水，盐、味精、米酒、待酒烧沸后，再用淀粉水勾芡即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,高脂血症食谱,营养不良食谱,脾调养食谱
【主料原料】油菜300克 银鱼100克
【调料】淀粉(豌豆)5克 江米酒5克 盐2克 味精1克 大蒜（白皮）5克 色拉油20克
【能量】384.38千卡
【蛋白质】23.34克
【脂肪】25.45克
【碳水化合物】17.36克
【叶酸】138.6微克
【膳食纤维】3.37克
【胆固醇】361毫克
【维生素A】309.25微克
【胡萝卜素】1861.5微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.38毫克
【烟酸】2.34毫克
【维生素C】108.35毫克
【维生素E】18.9毫克
【钙】374.59毫克
【磷】145.84毫克
【钾】896.07毫克
【钠】1045.4毫克
【镁】92.66毫克
【铁】4.76毫克
【锌】1.51毫克
【硒】12.11微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.82毫克

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