豉汁蒸海虾

【菜肴名称】豉汁蒸海虾
【菜肴做法】

1.将虾剪干净
姜、辣椒切末，大蒜捣成蒜茸，豆豉捣成豆豉泥
2.将虾用精盐、味精、海虾、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌匀，加上干淀粉，植物油（熟油）再拌匀，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】豆豉味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,孕妇食谱
【主料原料】海虾250克
【调料】姜1克 大蒜（白皮）2克 辣椒(红、尖、干)2克 豆豉8克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)10克 植物油5克 胡椒粉0克
【怎么做好吃】海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】262.17千卡
【蛋白质】44.79克
【脂肪】1.99克
【碳水化合物】17.4克
【叶酸】0.04微克
【膳食纤维】1.38克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】0.38微克
【胡萝卜素】2.3微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】4.86毫克
【维生素C】0.18毫克
【维生素E】10.43毫克
【钙】370.45毫克
【磷】503.03毫克
【钾】667.51毫克
【钠】1645.38毫克
【碘】0微克
【镁】135.15毫克
【铁】8.16毫克
【锌】4毫克
【硒】141.49微克
【铜】1.21毫克
【锰】0.84毫克

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