卤汁冬菇

【菜肴名称】卤汁冬菇
【菜肴做法】

1. 冬菇用水泡软后，剪下菇蒂
2. 笋去壳直切成6块
3. 将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮5分钟
4. 冬菇、笋块捞出沥干汤汁
5. 取一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,防癌抗癌食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,老人食谱
【主料原料】香菇（鲜）300克 莴笋200克
【调料】酱油20克 白砂糖3克 香油5克
【能量】154.5千卡
【蛋白质】9.72克
【脂肪】6.1克
【碳水化合物】26.23克
【叶酸】124微克
【膳食纤维】11.14克
【维生素A】50微克
【胡萝卜素】300微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】7.34毫克
【维生素C】11毫克
【维生素E】3.87毫克
【钙】65.8毫克
【磷】296.04毫克
【钾】551.55毫克
【钠】1228.63毫克
【碘】0.48微克
【镁】102.29毫克
【铁】4.45毫克
【锌】2.88毫克
【硒】9.1微克
【铜】0.51毫克
【锰】1.36毫克

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