牛肉酸菜汤

【菜肴名称】牛肉酸菜汤
【菜肴做法】

1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱
2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味
3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,孕妇食谱,围孕期食谱
【主料原料】酸白菜1000克 牛肉（瘦）250克
【辅料】土豆（黄皮）250克 胡萝卜250克 洋葱（白皮）250克 奶油100克
【调料】番茄酱250克 黄油250克 盐10克 味精6克 香叶3克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品需清汤约3000克。
【能量】4117.22千卡
【维生素B】60.68毫克
【蛋白质】92.3克
【脂肪】351.81克
【碳水化合物】162.28克
【叶酸】103.5微克
【膳食纤维】18.3克
【胆固醇】1094毫克
【维生素A】2092.2微克
【胡萝卜素】10691.2微克
【硫胺素】0.88毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】38.05毫克
【维生素C】107.5毫克
【维生素E】24.82毫克
【钙】839.74毫克
【磷】1417.18毫克
【钾】6260.72毫克
【钠】5651.55毫克
【碘】32.16微克
【镁】510.18毫克
【铁】34.1毫克
【锌】16.96毫克
【硒】50.14微克
【铜】2.65毫克
【锰】2.91毫克

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