酸辣蒜薹

【菜肴名称】酸辣蒜薹
【菜肴做法】

1.蒜薹摘去尾部和前端较老部分，洗净，放入开水锅中焯水，待断生捞出，晾凉，切成6厘米长的段，并用手撕成粗丝
2.蒜薹丝放在盆中，放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀，装在盘中即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】蒜苔250克
【调料】辣椒油30克 盐3克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 味精1克 香油10克
【能量】542.83千卡
【蛋白质】6.07克
【脂肪】40.25克
【碳水化合物】45.04克
【叶酸】0.19微克
【膳食纤维】6.27克
【维生素A】211.4微克
【胡萝卜素】1269微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】0.74毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】35.75毫克
【钙】57.61毫克
【磷】155.64毫克
【钾】454.46毫克
【钠】1859.28毫克
【碘】0.24微克
【镁】86.53毫克
【铁】11.75毫克
【锌】2.81毫克
【硒】5.73微克
【铜】0.09毫克
【锰】1.08毫克

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