蟹香豆腐

【菜肴名称】蟹香豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成长片，放入开水锅内略烫，捞出控水
2. 葱姜切末
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蟹肉、蟹黄煸出香味，烹入料酒，加精盐、胡椒粉翻炒，放入豆腐片，适量水烧开，小火煨至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】美容养颜食谱,私家菜,骨质疏松食谱,减肥瘦身食谱,老人食谱
【主料原料】豆腐(北)500克
【辅料】蟹肉50克 蟹黄50克
【调料】植物油25克 料酒10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)3克 盐3克 大葱5克 姜2克
【怎么做好吃】蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
【能量】609.03千卡
【维生素B】60.26毫克
【蛋白质】52.23克
【脂肪】41.2克
【碳水化合物】20.9克
【叶酸】199.64微克
【膳食纤维】14.25克
【胆固醇】32.5毫克
【维生素A】26.41微克
【胡萝卜素】158.4微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】2.83毫克
【维生素C】0.23毫克
【维生素E】43.46毫克
【钙】645.45毫克
【磷】647.16毫克
【钾】653.68毫克
【钠】1351.91毫克
【碘】0.25微克
【镁】341.26毫克
【铁】8.88毫克
【锌】4.84毫克
【硒】29.25微克
【铜】0.99毫克
【锰】0.62毫克

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