五香熏鱼

【菜肴名称】五香熏鱼
【菜肴做法】

1. 将姜切片，葱切段
将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟
2. 将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色
3. 将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,产后调理食谱,延缓衰老食谱,神经衰弱食谱
【主料原料】鲅鱼400克
【调料】八角25克 香叶20克 桂皮20克 五香粉3克 料酒10克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克 姜5克 花生油25克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
【能量】800.8千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】87.09克
【脂肪】39.08克
【碳水化合物】36.57克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】11.29克
【维生素A】80.25微克
【胡萝卜素】24.9微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】8.85毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】13.92毫克
【钙】172.63毫克
【磷】556.16毫克
【钾】1607.82毫克
【钠】754.87毫克
【碘】14.12微克
【镁】232.03毫克
【铁】7.15毫克
【锌】6.03毫克
【硒】208.32微克
【铜】1.73毫克
【锰】2.32毫克

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