怀山菟丝油炸饼

【菜肴名称】怀山菟丝油炸饼
【菜肴做法】

1. 将怀山研成细粉
2. 菟丝子去杂质并研成细粉
3. 猪肉净后剁成泥
4. 姜切成丝，葱切成末
5. 将怀山、菟丝子、面粉用水和匀，揉成面团，用发酵粉发好
6. 猪肉置于碗内，加入姜丝、葱末、熟素油50克拌成饼馅
7. 将面团搓成长条，揪成20克一个的剂子，用擀面杖擀成圆皮
8. 按常规的方法将馅包成饼子
9. 将素油置于热锅内，待油烧热至六成热时，将肉饼一个一个地炸黄炸熟即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】高血压食谱,明目食谱,壮腰健肾食谱
【主料原料】小麦面粉400克
【辅料】山药(干)20克 菟丝子20克 猪肉(肥瘦)100克
【调料】大葱10克 姜5克 盐3克 植物油100克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【能量】1880.15千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】78.1克
【脂肪】47.26克
【碳水化合物】301.26克
【叶酸】98.82微克
【膳食纤维】15.46克
【胆固醇】80毫克
【维生素A】20.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】2.12毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】11.23毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】1.72毫克
【钙】150.71毫克
【磷】837.15毫克
【钾】1043.97毫克
【钠】1273.6毫克
【碘】11.6微克
【镁】219.86毫克
【铁】4.24毫克
【锌】3.1毫克
【硒】42.34微克
【铜】0.44毫克
【锰】0.68毫克

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