白菜心拌海蜇皮

【菜肴名称】白菜心拌海蜇皮
【菜肴做法】

1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝
2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】山东菜,清热解毒食谱,肺调养食谱,便秘食谱,高血压食谱
【主料原料】海蜇皮300克 白菜250克
【辅料】香菜50克
【调料】大蒜（白皮）30克 盐5克 味精2克 醋5克 香油5克
【怎么做好吃】海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】246.61千卡
【蛋白质】18.01克
【脂肪】6.41克
【碳水化合物】31.56克
【叶酸】120.74微克
【膳食纤维】2.93克
【胆固醇】24毫克
【维生素A】148微克
【胡萝卜素】889微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】3.46毫克
【维生素C】103.6毫克
【维生素E】12.5毫克
【钙】641.15毫克
【磷】231.98毫克
【钾】724.93毫克
【钠】3290.75毫克
【碘】0.75微克
【镁】423.19毫克
【铁】18.34毫克
【锌】3.18毫克
【硒】49.23微克
【铜】0.67毫克
【锰】2.1毫克

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