红枣煨肘

【菜肴名称】红枣煨肘
【菜肴做法】

1. 将猪肘以常法处理
2. 红枣洗净
3. 冰糖取30克炒成深黄色糖汁
4. 在沙锅底上垫几块猪骨，掺汤1500毫升，放入猪肘烧开
5. 打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨
6. 待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】滋阴食谱,补血食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪肘1000克
【辅料】冰糖150克 枣（干）100克
【怎么做好吃】1. 补脾益胃，滋阴养血。2. 适用于脾胃虚弱、阴虚血虚。血小板减少者尤为适宜。3. 健康人食用更能防病强身。
【能量】4059.5千卡
【蛋白质】173.2克
【脂肪】280.5克
【碳水化合物】216.75克
【叶酸】48.7微克
【膳食纤维】6.2克
【胆固醇】790毫克
【维生素A】82微克
【胡萝卜素】10微克
【硫胺素】3.78毫克
【核黄素】2毫克
【烟酸】26.9毫克
【维生素C】14毫克
【维生素E】4.8毫克
【钙】158.5毫克
【磷】1471毫克
【钾】2405.5毫克
【钠】778.25毫克
【镁】159毫克
【铁】14.4毫克
【锌】18.66毫克
【硒】69.72微克
【铜】2.22毫克
【锰】0.49毫克

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