白炒鱿鱼丝

【菜肴名称】白炒鱿鱼丝
【菜肴做法】

1. 鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝
2. 韭黄剔去杂质、洗净，切5 厘米段
3. 韭黄段下锅煸炒七成熟待用
4. 锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油
5. 锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味
6. 待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】福建菜,补阳食谱,阳痿早泄食谱,滋阴食谱,贫血食谱
【主料原料】鱿鱼(鲜)1300克 韭黄250克
【调料】盐8克 料酒20克 味精3克 大蒜（白皮）15克 花生油35克
【怎么做好吃】1. 火候菜，旺火急炒；2. 因有过油过程，需准备花生油500克。
【能量】1488.59千卡
【蛋白质】233.83克
【脂肪】56.3克
【碳水化合物】14.68克
【膳食纤维】3.16克
【胆固醇】3484毫克
【维生素A】563.25微克
【胡萝卜素】654.5微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.91毫克
【烟酸】22.65毫克
【维生素C】38.55毫克
【维生素E】37.57毫克
【钙】649.31毫克
【磷】389.92毫克
【钾】4296.89毫克
【钠】4841.1毫克
【镁】580.22毫克
【铁】17.26毫克
【锌】32.09毫克
【硒】498.81微克
【铜】6.2毫克
【锰】1.67毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.