姜汁黄鳝饭

【菜肴名称】姜汁黄鳝饭
【菜肴做法】

1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀
2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】姜汁味
【菜系功效】气血双补食谱,健脾开胃食谱,贫血食谱,补虚养身食谱
【主料原料】粳米150克
【辅料】鳝鱼150克
【调料】酱油2克 植物油15克 姜汁20克 小葱5克
【怎么做好吃】益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。
【能量】650.46千卡
【蛋白质】38.74克
【脂肪】3.02克
【碳水化合物】118.35克
【叶酸】1.28微克
【膳食纤维】0.97克
【胆固醇】189毫克
【维生素A】82微克
【胡萝卜素】42微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】1.6毫克
【烟酸】7.55毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】3.55毫克
【钙】84.42毫克
【磷】495.88毫克
【钾】553.89毫克
【钠】224.56毫克
【碘】0.05微克
【镁】82.02毫克
【铁】5.64毫克
【锌】5.17毫克
【硒】55.67微克
【铜】0.36毫克
【锰】5.4毫克

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