虾仁烤鱼

【菜肴名称】虾仁烤鱼
【菜肴做法】

1. 将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成斜刀片
2. 虾仁、葱头、胡萝卜、番茄、蘑菇洗净切成片
3. 干酪切碎
4. 烤盘内浇上一层蛋黄调味汁
5. 铺上菠菜叶，放上鱼片、虾片、蘑菇、番茄、葱头、胡萝卜、柠檬，浇上蛋黄调味汁
6. 撒上干酪末，浇上热黄油，放入烤箱内烤熟即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】草鱼750克
【辅料】虾仁250克 番茄125克 菠菜125克 蘑菇(鲜蘑)50克 洋葱（黄皮）25克 胡萝卜25克 奶酪50克 黄油25克 柠檬15克
【调料】色拉酱500克 盐10克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】1669.25千卡
【维生素B】60.82毫克
【蛋白质】261.34克
【脂肪】63.16克
【碳水化合物】20.43克
【叶酸】234.32微克
【膳食纤维】6.02克
【胆固醇】1744.5毫克
【维生素A】989微克
【胡萝卜素】5156.25微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】1.1毫克
【烟酸】16.7毫克
【维生素C】64.75毫克
【维生素E】25.8毫克
【钙】2039.1毫克
【磷】3115.8毫克
【钾】4708.5毫克
【钠】16874.02毫克
【碘】33.12微克
【镁】917.5毫克
【铁】43.6毫克
【锌】17.76毫克
【硒】279微克
【铜】6.44毫克
【锰】3.14毫克

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