豆干炖鸽蛋

【菜肴名称】豆干炖鸽蛋
【菜肴做法】

1. 将鸽蛋煮熟剥皮，洗净
2. 五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片
3. 取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤（500克），置旺火上烧沸后撇净浮沫
4. 用小火炖约20分钟后，拣去大料不用，撒入精盐和味精即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,学龄前儿童食谱,孕妇食谱,骨质疏松食谱,老人食谱
【主料原料】鸽蛋100克 豆腐干50克
【辅料】香菇（鲜）100克
【调料】猪油（炼制）50克 酱油5克 料酒10克 盐6克 味精2克 八角2克
【能量】710.91千卡
【维生素B】124.23微克
【蛋白质】22.26克
【脂肪】68.02克
【碳水化合物】14.69克
【叶酸】128.4微克
【膳食纤维】4.57克
【胆固醇】526.5毫克
【维生素A】46.64微克
【胡萝卜素】0.8微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.34毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】5.63毫克
【钙】263.44毫克
【磷】411.06毫克
【钾】231.81毫克
【钠】2925.65毫克
【碘】23.22微克
【镁】76.42毫克
【铁】7.49毫克
【锌】3.25毫克
【硒】21.46微克
【铜】0.67毫克
【锰】1.14毫克
【泛酸】0.62毫克
【生物素】12微克
【维生素D】2微克

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