什锦银芽

【菜肴名称】什锦银芽
【菜肴做法】

1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，放入开水锅内烫一下，捞出用凉开水过凉
2. 将胡萝卜洗净，去皮切成丝
3. 香菇去蒂洗净，切成丝
4. 青椒洗净，去蒂、去籽，也切成丝
5. 将三丝放入开水锅内烫透捞出，用凉开水过凉，沥干备用
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油
7. 将豆芽放入盘内，上面放三丝，加入精盐、味精、花椒油，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,夏季养生食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】绿豆芽350克
【辅料】胡萝卜50克 青椒50克 香菇（鲜）50克
【调料】花椒2克 植物油5克 盐3克 味精2克
【能量】95.02千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】8.99克
【脂肪】0.88克
【碳水化合物】20.66克
【叶酸】49.85微克
【膳食纤维】8.02克
【维生素A】379.96微克
【胡萝卜素】2276.3微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】3.01毫克
【维生素C】57毫克
【维生素E】0.55毫克
【钙】88.44毫克
【磷】117.96毫克
【钾】292.58毫克
【钠】1471.83毫克
【碘】5.5微克
【镁】83.92毫克
【铁】2.32毫克
【锌】1.29毫克
【硒】2.83微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.57毫克

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