鸡蛋灌饼

【菜肴名称】鸡蛋灌饼
【菜肴做法】

1. 面粉加水适量，揉匀，揪成均匀的剂子
2. 将剂子擀成长带型，再把带型的面饼卷成卷，再将卷直立，从上面擀成面饼，这样就会形成空腔用来灌鸡蛋
3. 鸡蛋打入碗中
4. 将葱切成葱花，放入碗中
5. 同时根据个人口味加入盐、味精
6. 平底儿煎锅中倒入油
7. 大火加热至７成热时，放入面饼
8. 转中小火，煎至开始变成金黄色时，将饼翻转
9. 用刀子在饼上画一个Ｔ型的开口; 10. 用筷子将饼的开口处挑起，将搅好的鸡蛋倒入; 11. 继续用中小火煎至饼呈金黄色，饼中鸡蛋熟透后即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,补虚养身食谱,营养不良食谱,滋阴食谱
【主料原料】小麦面粉200克
【辅料】鸡蛋50克
【调料】小葱5克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】768.88千卡
【维生素B】60.14毫克
【蛋白质】38.53克
【脂肪】9.42克
【碳水化合物】143.71克
【叶酸】104.52微克
【膳食纤维】7.47克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】124微克
【胡萝卜素】42微克
【硫胺素】0.98毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】3.94毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】1.58毫克
【钙】95.04毫克
【磷】400.34毫克
【钾】464.47毫克
【钠】940.29毫克
【碘】19.4微克
【镁】106.01毫克
【铁】2.3毫克
【锌】0.98毫克
【硒】22.09微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.24毫克

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