清蒸地瓜块

【菜肴名称】清蒸地瓜块
【菜肴做法】

1. 把地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块
2. 用开水烫一下，捞出控净水待用
3. 京糕切成6毫米见方的丁
4. 把切好的地瓜块放在盘里，加入植物油，撒上白糖10克，上笼蒸半小时左右
5. 蒸烂取出扣在盘里
6. 将剩余的糖撒在蒸好的地瓜块上
7. 再把京糕丁撒在白糖上即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,便秘食谱,补气食谱,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】甘薯500克
【辅料】金糕25克
【调料】白砂糖30克 植物油10克
【怎么做好吃】甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【能量】449.25千卡
【维生素B】60.75毫克
【蛋白质】3.55克
【脂肪】1.08克
【碳水化合物】117.47克
【叶酸】98微克
【膳食纤维】11.15克
【维生素A】625.75微克
【胡萝卜素】3755微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】1.02毫克
【维生素C】21毫克
【维生素E】0.1毫克
【钙】108.25毫克
【磷】134.65毫克
【钾】464.75毫克
【钠】363.2毫克
【碘】2微克
【镁】87.65毫克
【铁】1.63毫克
【锌】0.84毫克
【硒】1.18微克
【铜】0.28毫克
【锰】0.44毫克

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