芹菜炒肉丝

【菜肴名称】芹菜炒肉丝
【菜肴做法】

1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状
芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】高血压食谱,贫血食谱,营养不良食谱,家常菜,老人食谱
【主料原料】猪肉(瘦)150克 芹菜250克
【调料】植物油50克 甜面酱20克 酱油30克
【怎么做好吃】猪肉应选择肥瘦肉即五花肉。
【能量】295.6千卡
【蛋白质】35.23克
【脂肪】9.7克
【碳水化合物】20.73克
【叶酸】83.65微克
【膳食纤维】3.84克
【胆固醇】121.5毫克
【维生素A】92微克
【胡萝卜素】156微克
【硫胺素】0.86毫克
【核黄素】0.42毫克
【烟酸】9.86毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】6.47毫克
【钙】154.6毫克
【磷】484.9毫克
【钾】981.4毫克
【钠】2417.29毫克
【碘】6.94微克
【镁】114.5毫克
【铁】9.8毫克
【锌】6.26毫克
【硒】17微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.95毫克

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