炒芙蓉虾

【菜肴名称】炒芙蓉虾
【菜肴做法】

1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用
2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀，放入虾粒
3.热勺内加植物油烧温，放入芙蓉虾，用慢火炒熟，盛入盘中，撒上火腿末，上桌时随带香菜末碟

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,壮腰健肾食谱,通乳食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾250克
【辅料】香菜30克 火腿15克
【调料】鸡蛋清120克 牛奶50克 植物油15克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜汁5克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】365.73千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】65.76克
【脂肪】4.39克
【碳水化合物】16.12克
【叶酸】49.3微克
【膳食纤维】0.5克
【胆固醇】495.85毫克
【维生素A】114.95微克
【胡萝卜素】351.8微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】6.08毫克
【维生素C】15.05毫克
【维生素E】1.98毫克
【钙】254.61毫克
【磷】691毫克
【钾】865.5毫克
【钠】1712.04毫克
【碘】1.07微克
【镁】144.81毫克
【铁】7毫克
【锌】6.67毫克
【硒】95.11微克
【铜】1毫克
【锰】0.47毫克

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