翠椒酿肉

【菜肴名称】翠椒酿肉
【菜肴做法】

1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽
2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中
3.锅中倒入50克油烧热，放入翠椒，将外皮略煎
4.煎至表面微黄时加入调味料（酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）烧开，开锅后改用小火烧入味
5.直至汤汁收干时就可以盛出食用了

【做法工艺】软溜
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】四川菜,贫血食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)150克 青椒300克
【调料】白酒5克 酱油25克 淀粉(豌豆)8克 盐2克 白砂糖5克 植物油50克
【能量】736.43千卡
【蛋白质】24.25克
【脂肪】56.12克
【碳水化合物】34.12克
【叶酸】39.45微克
【膳食纤维】4.27克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】198微克
【胡萝卜素】1020微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】8.4毫克
【维生素C】216毫克
【维生素E】2.3毫克
【钙】69.31毫克
【磷】355.9毫克
【钾】824.47毫克
【钠】2325.14毫克
【碘】29.4微克
【镁】99.56毫克
【铁】7.15毫克
【锌】4.01毫克
【硒】19.46微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.72毫克

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