脆皮炸大肠菜谱-私家菜痔疮食谱做法配方在线查询

菜谱【脆皮炸大肠酸甜味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

脆皮炸大肠

【菜肴名称】脆皮炸大肠

【菜肴做法】
1.将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干
2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食

【做法工艺】油浸炸

【菜肴口味】酸甜味

【菜系功效】私家菜,痔疮食谱,便秘食谱,止血调理食谱

【主料原料】猪大肠500克

【调料】白砂糖8克醋10克麦芽糖15克白醋50克黄酒5克花生油120克

点击查看【脆皮炸大肠营养成分】

【能量】2149.85千卡

【蛋白质】34.87克

【脂肪】213.74克

【碳水化合物】20.78克

【胆固醇】685毫克

【维生素A】35微克

【硫胺素】0.32毫克

【核黄素】0.58毫克

【烟酸】9.98毫克

【维生素E】52.97毫克

【钙】82.75毫克

【磷】309.29毫克

【钾】264毫克

【钠】725.15毫克

【镁】47.19毫克

【铁】10.26毫克

【锌】5.63毫克

【硒】85.2微克

【铜】0.55毫克

【锰】1.06毫克

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