汽锅乌鸡

【菜肴名称】汽锅乌鸡
【菜肴做法】

1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块
2. 猪里脊肉切4～5 片
3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟
4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成

【做法工艺】汽锅
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】福建菜,补虚养身食谱,补血食谱,健脾开胃食谱,孕妇食谱
【主料原料】乌骨鸡500克
【辅料】猪里脊肉250克 香菇（鲜）30克 火腿10克
【调料】盐4克 料酒15克 味精3克
【怎么做好吃】汽锅能保持原汁原味，营养滋补。
【能量】966.14千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】165.41克
【脂肪】31.69克
【碳水化合物】5.78克
【叶酸】35.86微克
【膳食纤维】0.99克
【胆固醇】671.4毫克
【维生素A】17.1微克
【硫胺素】1.29毫克
【核黄素】1.34毫克
【烟酸】49.66毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】10.37毫克
【钙】105.08毫克
【磷】1556.12毫克
【钾】2431.58毫克
【钠】2392.79毫克
【碘】0.36微克
【镁】329.69毫克
【铁】15.52毫克
【锌】14.18毫克
【硒】53.41微克
【铜】1.75毫克
【锰】0.43毫克

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