红薯丸子

【菜肴名称】红薯丸子
【菜肴做法】

1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯
2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油，即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱,防癌抗癌食谱,便秘食谱
【主料原料】甘薯1000克
【辅料】小麦面粉200克 白砂糖20克
【调料】植物油80克
【怎么做好吃】甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【能量】1358千卡
【维生素B】61.64毫克
【蛋白质】38.4克
【脂肪】7克
【碳水化合物】314.78克
【叶酸】242.6微克
【膳食纤维】29.4克
【维生素A】1250微克
【胡萝卜素】7500微克
【硫胺素】1.42毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】5.82毫克
【维生素C】40毫克
【维生素E】0.64毫克
【钙】246毫克
【磷】595.6毫克
【钾】1261毫克
【钠】715.28毫克
【碘】9.8微克
【镁】270.6毫克
【铁】3.32毫克
【锌】2.01毫克
【硒】17.04微克
【铜】0.63毫克
【锰】1.02毫克

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