醋熘白菜

【菜肴名称】醋熘白菜
【菜肴做法】

1. 将白菜洗净，取叶斜刀切成薄片
2. 胡萝卜去皮洗净，切成薄片
3. 将白菜片、胡萝卜片放入沸水中汆一下
4. 投入凉水中过凉，控净水分
5. 锅内倒油烧热，放入姜丝爆香
6. 再放入过凉后的白菜片和胡萝卜片，加入醋、白糖、盐、味精翻炒均匀
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即可

【做法工艺】醋溜
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】家常菜,清热解毒食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】白菜500克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】植物油15克 盐3克 醋15克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 味精2克 姜5克 香油1克
【怎么做好吃】用同样的方烹饪方法，根据个人口味的不同，可任意调整糖、醋的比例。
【能量】153.79千卡
【蛋白质】9.24克
【脂肪】1.68克
【碳水化合物】29.43克
【叶酸】95.09微克
【膳食纤维】4.69克
【维生素A】445.4微克
【胡萝卜素】2673.5微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】3.61毫克
【维生素C】161.7毫克
【维生素E】4.7毫克
【钙】274.06毫克
【磷】185.72毫克
【钾】163.45毫克
【钠】1706.12毫克
【镁】66.74毫克
【铁】5.24毫克
【锌】2.24毫克
【硒】3.24微克
【铜】0.31毫克
【锰】1.5毫克

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