彩虹金菇煲

【菜肴名称】彩虹金菇煲
【菜肴做法】

1. 金针菇去根部分开冲净
2. 冬菇浸软，去蒂切丝
3. 豆腐干冲净切丝
4. 胡萝卜洗净切成细丝
5. 西芹洗净也切成细丝
6. 烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮
7. 再下金菇丝兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,高血压食谱,高脂血症食谱,青少年食谱
【主料原料】金针菇90克 香菇（鲜）50克 豆腐干100克
【辅料】胡萝卜20克 西芹30克
【调料】姜5克 酱油5克 白砂糖2克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
【能量】259.05千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】20.22克
【脂肪】9.2克
【碳水化合物】29.98克
【叶酸】85.02微克
【膳食纤维】6.04克
【维生素A】145微克
【胡萝卜素】870.2微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】5.31毫克
【维生素C】6.3毫克
【维生素E】4.6毫克
【钙】331.45毫克
【磷】414.81毫克
【钾】404.35毫克
【钠】478.13毫克
【碘】46.32微克
【镁】102.36毫克
【铁】7.18毫克
【锌】2.61毫克
【硒】1.82微克
【铜】0.99毫克
【锰】1.82毫克

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