素烩面筋

【菜肴名称】素烩面筋
【菜肴做法】

1.将水发面筋洗净，切成薄片
2.烧热锅，放入植物油，将水面筋放入锅煸炒，至面筋呈黄色，加葱（切末）、姜（切末）、盐、清水适量、味精少许，用中火煮至面筋熟，再用水生粉10克（生粉5克加水）勾芡，至汤汁适明即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,清热去火食谱
【主料原料】水面筋500克
【调料】芡粉5克 大葱5克 姜3克 盐1克 植物油15克
【怎么做好吃】解热，除烦，止渴。适用于热病患者。清热药膳
【能量】724.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】117.69克
【脂肪】0.53克
【碳水化合物】66.39克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】4.74克
【维生素A】1.39微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】5.56毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】3.25毫克
【钙】385.88毫克
【磷】668.25毫克
【钾】360.29毫克
【钠】469.67毫克
【镁】132.84毫克
【铁】21.26毫克
【锌】8.84毫克
【硒】5.06微克
【铜】0.96毫克
【锰】4.42毫克

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