冬菇猪骨汤

【菜肴名称】冬菇猪骨汤
【菜肴做法】

1.冬菇用清水浸软去脚
2.甘笋去皮切厚块，黄芽白（白菜梗）洗净
3.排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,小儿营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】胡萝卜250克 猪排骨(大排)400克 大白菜(青口)400克 香菇（鲜）25克
【调料】姜2克 盐3克
【能量】1214.07千卡
【蛋白质】81.88克
【脂肪】82.59克
【碳水化合物】42.31克
【叶酸】41.6微克
【膳食纤维】7.23克
【胆固醇】660毫克
【维生素A】1820.56微克
【胡萝卜素】10648.4微克
【硫胺素】3.42毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】24.82毫克
【维生素C】144.83毫克
【维生素E】2.9毫克
【钙】253.7毫克
【磷】693.25毫克
【钾】1942.32毫克
【钠】1730.08毫克
【镁】142.69毫克
【铁】8.23毫克
【锌】10.07毫克
【硒】45.02微克
【铜】0.88毫克
【锰】1.58毫克

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