卤豆腐

【菜肴名称】卤豆腐
【菜肴做法】

1.豆腐洗净，切成厚片
2.红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝
3.锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油
4.锅中放入卤料（水300毫升，沙茶酱，豆瓣酱，酱油）煮开，再放入豆腐，用小火卤20分钟左右，盛入碗中
5.最后，撒上红辣椒丝，并淋上香油就可以了

【做法工艺】卤
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】豆腐(北)150克
【辅料】柿子椒20克
【调料】香油3克 沙茶酱10克 豆瓣酱20克 酱油40克 植物油30克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右。
【能量】257.44千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】18.96克
【脂肪】16.58克
【碳水化合物】12.73克
【叶酸】60.48微克
【膳食纤维】4.84克
【维生素A】10.1微克
【胡萝卜素】60.2微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】1.4毫克
【维生素C】26毫克
【维生素E】14.89毫克
【钙】194.5毫克
【磷】280.4毫克
【钾】448.2毫克
【钠】3516.16毫克
【碘】0.96微克
【镁】181.9毫克
【铁】8.98毫克
【锌】1.88毫克
【硒】6.36微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.82毫克

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