天使蛋糕体

【菜肴名称】天使蛋糕体
【菜肴做法】

1. 取一搅拌缸，拌打器，擦拭干净备用
2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡
3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解
4. 接着再把剩下1/3的细砂糖加入拌打至湿性偏干性发泡
5. 然后再放入过筛的低筋面粉拌入，成蛋糕体面糊
6. 取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟
7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下待冷即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,快餐\/主食,增肥食谱,学生膳食
【主料原料】鸡蛋清200克
【辅料】塔塔粉2克 小麦面粉90克
【调料】白砂糖120克 盐1克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】918.6千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】37.33克
【脂肪】2.45克
【碳水化合物】189.89克
【叶酸】20.97微克
【膳食纤维】3.33克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素E】0.31毫克
【钙】70.12毫克
【磷】195.9毫克
【钾】441.14毫克
【钠】555.18毫克
【碘】2.61微克
【镁】78.62毫克
【铁】4.47毫克
【锌】0.29毫克
【硒】20.63微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.24毫克

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