冬笋煲鹅掌

【菜肴名称】冬笋煲鹅掌
【菜肴做法】

1.先将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用沸水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫，移至小火，将鹅掌煮至八成熟即成
2.将冬笋去壳，切成3.3厘米长条，用沸水焯一下，放鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、生姜、黄酒、精盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上麻油即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鹅脚翼500克 冬笋250克
【调料】盐4克 料酒50克 味精2克 香油10克 大葱5克 姜10克
【怎么做好吃】料酒又称黄酒。
【能量】200.41千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.26克
【脂肪】10.3克
【碳水化合物】18.12克
【叶酸】1.12微克
【膳食纤维】2.39克
【维生素A】35.85微克
【胡萝卜素】220.2微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】1.61毫克
【维生素C】3.05毫克
【维生素E】6.98毫克
【钙】63.73毫克
【磷】143.83毫克
【钾】35.64毫克
【钠】1737.6毫克
【镁】5.42毫克
【铁】0.5毫克
【锌】0.08毫克
【硒】0.13微克
【铜】0.02毫克
【锰】0.36毫克

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