葱烧土豆条

【菜肴名称】葱烧土豆条
【菜肴做法】

1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条
葱白切成5厘米长的段
大蒜剥去蒜衣洗净切片
姜洗净去皮切末
2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出
3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用
4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘

【做法工艺】葱烧
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】土豆（黄皮）500克 葱白200克
【调料】淀粉(豌豆)50克 色拉油100克 大蒜（白皮）5克 姜5克 酱油5克 味精2克 盐3克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。
【能量】1541.36千卡
【维生素B】61.35毫克
【蛋白质】18.07克
【脂肪】101.35克
【碳水化合物】147.73克
【叶酸】105.18微克
【膳食纤维】8.95克
【维生素A】26.65微克
【胡萝卜素】160微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】1.21毫克
【维生素C】104.55毫克
【维生素E】74.06毫克
【钙】105.26毫克
【磷】328.38毫克
【钾】2116.7毫克
【钠】1674.8毫克
【碘】6.12微克
【镁】171.25毫克
【铁】5.26毫克
【锌】3.83毫克
【硒】3.99微克
【铜】0.65毫克
【锰】1.46毫克

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