炸麻叶

【菜肴名称】炸麻叶
【菜肴做法】

1.将黑芝麻淘洗干净，晾干
2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右
3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯
4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,乌发食谱
【主料原料】小麦面粉600克 黑芝麻60克
【辅料】鸡蛋300克
【调料】盐12克 猪油（炼制）100克 花生油120克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】4742.4千卡
【维生素B】60.42毫克
【蛋白质】145.56克
【脂肪】288.54克
【碳水化合物】448.4克
【叶酸】479.7微克
【膳食纤维】30.6克
【胆固醇】1848毫克
【维生素A】729微克
【硫胺素】3.51毫克
【核黄素】1.29毫克
【烟酸】15.6毫克
【维生素E】93.36毫克
【钙】839.04毫克
【磷】1719.6毫克
【钾】1819.68毫克
【钠】5139.6毫克
【碘】99微克
【镁】506.64毫克
【铁】26.82毫克
【锌】8.78毫克
【硒】90.48微克
【铜】2.07毫克
【锰】11.86毫克

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