青椒拌猪肚

【菜肴名称】青椒拌猪肚
【菜肴做法】

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用
将猪肚洗净煮熟
2. 将猪肚切成丝
青椒去蒂、籽，洗净，切成丝
姜去皮切成丝
3. 炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪肚150克 青椒150克
【调料】花椒3克 花生油10克 盐2克 味精2克 姜5克
【怎么做好吃】此菜可配食烙饼、蛋汤。
【能量】283.55千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】23.72克
【脂肪】15.84克
【碳水化合物】14.44克
【叶酸】22.22微克
【膳食纤维】3.1克
【胆固醇】435毫克
【维生素A】90.59微克
【胡萝卜素】522.7微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】5.72毫克
【维生素C】108.2毫克
【维生素E】5.59毫克
【钙】61.66毫克
【磷】262.9毫克
【钾】490.83毫克
【钠】1069.54毫克
【碘】14.4微克
【镁】41.91毫克
【铁】5.46毫克
【锌】3.31毫克
【硒】18.22微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.49毫克

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