桂花赤豆汤

【菜肴名称】桂花赤豆汤
【菜肴做法】

1.将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨
2.将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】上海菜,高血压食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,老人食谱
【主料原料】赤小豆500克
【调料】白砂糖200克 桂花45克
【怎么做好吃】赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【能量】2345千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】101克
【脂肪】3克
【碳水化合物】516.8克
【叶酸】439.5微克
【膳食纤维】38.5克
【维生素A】65微克
【胡萝卜素】400微克
【硫胺素】0.8毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】10毫克
【维生素E】71.8毫克
【钙】410毫克
【磷】1541毫克
【钾】4310毫克
【钠】11.8毫克
【碘】39微克
【镁】696毫克
【铁】38.2毫克
【锌】11.12毫克
【硒】19微克
【铜】3.28毫克
【锰】6.83毫克

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