菜煎饼

【菜肴名称】菜煎饼
【菜肴做法】

1.将小米淘洗干净，用水泡透，用磨将小米磨成糊，用鏊子把小米糊摊成煎饼
2.将豆腐、粉条煮透后剁碎，韭菜择洗干净，切碎
3.炒锅倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸出香味，加入豆腐煸炒，放入粉条，加入精盐，继续翻炒，盛出晾凉，加入韭菜拌匀，成馅
4.将煎饼铺平，放上适量豆腐菜馅，摊成方形，四边折向内，包成方形
5.鏊子内抹上花生油，烧热后放入已包好馅的煎饼，包口朝下，用小火烙约1分钟，烙至发黄时，再对折成长方形，翻两次烙至呈深黄色，即可食用

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】小米600克 豆腐(北)350克
【辅料】粉丝120克 韭菜180克
【调料】大葱5克 姜5克 盐6克 花生油60克
【怎么做好吃】小米：小米忌与杏仁同食。
【能量】3495.5千卡
【维生素B】60.54毫克
【蛋白质】91.02克
【脂肪】107.3克
【碳水化合物】586.04克
【叶酸】542.41微克
【膳食纤维】44.92克
【维生素A】498.25微克
【胡萝卜素】2989.5微克
【硫胺素】2.24毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】8.72毫克
【维生素C】3.95毫克
【维生素E】65.38毫克
【钙】544.92毫克
【磷】1451.7毫克
【钾】2858.09毫克
【钠】2412.7毫克
【碘】22.2微克
【镁】581.22毫克
【铁】25.69毫克
【锌】20.56毫克
【硒】31.49微克
【铜】2.93毫克
【锰】3.48毫克

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